Көптеген адамдар жылуды ұзақ уақыт бойы ұстап қана қоймай, сонымен қатар шай ішудің сергітетін қажеттіліктерін қанағаттандыра алатын термос шыныаяқымен бір құмыра ыстық шай жасауды ұнатады.Ендеше бүгін талқылайық, термос шыныаяқпен шай қайнатуға бола ма?
1 Сарапшылардың айтуынша, а пайдалану дұрыс еместермос шыныаяқшай қайнату.Шай – құрамында шай полифенолдары, хош иісті заттар, амин қышқылдары және мультивитаминдер бар құнарлы денсаулық сусыны.Шай 70-80°С сумен қайнату үшін қолайлы.Шай қайнату үшін термос шыныаяқты пайдалансаңыз, шайды жоғары температурада және тұрақты температурада ұзақ уақыт бойы жібіту шайдың дәмі мен тағамдық құндылығын айтарлықтай төмендетеді.Неліктен термос шыныаяқ шай қайната алмайды?
2 Жағымсыз дәм Шайды кәдімгі шай жиынтықтарымен қайнатқанда, көптеген пайдалы заттар суда тез ериді, шай сорпасынан хош иісті иіс пен дұрыс сергітетін ащы дәм береді.Термос шыныаяқпен шай қайнатыңыз, шайды ұзақ уақыт бойы жоғары температурада ұстаңыз, шайдағы хош иісті майдың бір бөлігі асып кетеді, ал шай жапырақтары тым көп шайылып, шай сорпасы күшті және ащы болады.Қоректік заттардың жоғалуы Шай әртүрлі қоректік заттарға бай.Денсаулық сақтау функциялары бар шайдың негізгі компоненттерінің бірі ретінде шай полифенолдары детоксикация және радиацияға қарсы әсерге ие және радиоактивті заттардың зақымдалуына тиімді қарсы тұра алады.Ұзақ уақыт бойы жоғары температурада жібіту шай полифенолдарының жоғалу жылдамдығын айтарлықтай жақсартады.Шайдағы С дәрумені судың температурасы 80°С-тан асқанда жойылады.Ұзақ уақыт бойы жоғары температурада жібіту пайдалы заттардың жоғалуын айтарлықтай тездетеді, осылайша шайдың денсаулық сақтау функциясын төмендетеді.Сондықтан шай қайнату үшін термос шыныаяқты пайдалану дұрыс емес.
3 болады.Термосты шыныаяқта шай қайнату дұрыс болмаса да, термосты шыныаяқта шай ішуге болады.Көшеге шыққанда шайды алып жүру керек болса, алдымен шәйнекпен шай қайнатып, судың температурасы төмендегеннен кейін термосқа құйып алуға болады.Бұл шайды жылы ұстап қана қоймай, шайдың дәмін белгілі бір дәрежеде сақтай алады.Егер шын мәнінде алдын ала шай қайнату шарты болмаса, сіз шай сепараторы немесе сүзгісі бар термос шыныаяқын таңдай аласыз.Шай қайнатылғаннан кейін шайды шай суынан уақытында бөліп алыңыз.Шайды термос шыныаяқында ұзақ уақыт қалдырмаңыз, бұл пайдалану оңай емес.Шай тұншықтырғыш иіс шығарады.
4 Негізінен, шайды тым ұзақ қоятын болса, витаминдердің көпшілігі жоғалады, ал шай сорпасының құрамындағы ақуыз, қант және басқа заттар бактериялар мен зеңдердің көбеюіне арналған қорек болады.Термосты шыныаяққа қойылған шай белгілі бір дәрежеде бактериялық ластануды бөгесе де, шәйдің қоректік заттарын жоғалтуына және дәміне байланысты оны ұзақ уақыт сақтау ұсынылмайды.
Жіберу уақыты: 09 қаңтар 2023 ж