មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តឆុងតែក្តៅជាមួយពែង thermos ដែលមិនត្រឹមតែអាចរក្សាកំដៅបានយូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញតម្រូវការនៃការផឹកតែស្រស់ទៀតផង។ថ្ងៃនេះសូមពិភាក្សាគ្នាថា តើពែង thermos អាចប្រើសម្រាប់ធ្វើតែបានទេ?
1 អ្នកជំនាញនិយាយថាវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ aពែង thermosដើម្បីធ្វើតែ។តែជាភេសជ្ជៈសុខភាពដ៏មានជីវជាតិដែលមានសារធាតុ polyphenols តែ សារធាតុក្រអូប អាស៊ីតអាមីណូ និងវីតាមីនចម្រុះ។តែគឺស័ក្តិសមជាងសម្រាប់ការញ៉ាំទឹកនៅសីតុណ្ហភាព 70-80°C។ប្រសិនបើអ្នកប្រើពែង thermos ដើម្បីធ្វើតែ ការត្រាំទឹកតែរយៈពេលយូរក្នុងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសីតុណ្ហភាពថេរនឹងកាត់បន្ថយរសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់តែយ៉ាងច្រើន។ហេតុអ្វីបានជាពែង thermos មិនអាចបង្កើតតែបាន?
2 រសជាតិមិនល្អ នៅពេលញ៉ាំតែជាមួយឈុតតែធម្មតា សារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំត្រូវរលាយក្នុងទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ធ្វើឱ្យស៊ុបតែបង្កើតក្លិនក្រអូប និងមានភាពជូរចត់ស្រស់ស្រាយត្រឹមត្រូវ។ធ្វើតែជាមួយពែង thermos រក្សាទឹកតែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រយៈពេលយូរ ផ្នែកមួយនៃប្រេងក្រអូបនៅក្នុងតែនឹងហៀរចេញ ហើយស្លឹកតែនឹងប្រឡាក់ច្រើនពេក ធ្វើឱ្យស៊ុបតែរឹងមាំ និងជូរចត់។ការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ។ក្នុងនាមជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃតែដែលមានមុខងារថែទាំសុខភាព សារធាតុ polyphenols តែមានប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុល និងប្រឆាំងនឹងវិទ្យុសកម្ម ហើយអាចទប់ទល់នឹងការខូចខាតនៃសារធាតុវិទ្យុសកម្មយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ការត្រាំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរនឹងធ្វើឱ្យអត្រាបាត់បង់សារធាតុ polyphenols តែត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង ។វីតាមីន C នៅក្នុងតែនឹងត្រូវបំផ្លាញនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកលើសពី 80 អង្សាសេ។ការត្រាំក្នុងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរនឹងពន្លឿនការបាត់បង់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយមុខងារថែទាំសុខភាពរបស់តែ។ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើពែង thermos ដើម្បីធ្វើតែនោះទេ។
3 កំប៉ុង។ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើតែនៅក្នុងពែង thermos ក៏ដោយ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផឹកតែនៅក្នុងពែង thermos មួយ។ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការយកតែពេលអ្នកចេញទៅក្រៅ អ្នកអាចយកទឹកតែមកធ្វើទឹកតែជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលក្នុងទែម៉ូរ បន្ទាប់ពីសីតុណ្ហភាពទឹកធ្លាក់ចុះ។នេះមិនត្រឹមតែអាចរក្សាតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សារសជាតិនៃតែក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយផងដែរ។ប្រសិនបើពិតជាមិនមានលក្ខខណ្ឌក្នុងការញ៉ាំតែជាមុនទេ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសពែង thermos ជាមួយនឹងឧបករណ៍បំបែកតែ ឬតម្រងផងដែរ។បន្ទាប់ពីទឹកតែត្រូវបានបង្កាត់រួច សូមបំបែកតែចេញពីទឹកតែទាន់ពេលវេលា។កុំទុកតែក្នុងពែង thermos រយៈពេលយូរ ដែលមិនងាយស្រួលប្រើ។តែបង្កើតក្លិនស្អុយ។
4 ជាទូទៅប្រសិនបើតែទុកចោលយូរពេក វីតាមីនភាគច្រើននឹងត្រូវបាត់បង់ ហើយប្រូតេអ៊ីន ស្ករ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងស៊ុបតែនឹងក្លាយជាអាហារបំប៉នសម្រាប់បាក់តេរី និងផ្សិតដើម្បីបន្តពូជ។ទោះបីជាតែដែលដាក់ក្នុងពែង thermos អាចទប់ស្កាត់ការចម្លងរោគនៃបាក់តេរីក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយក៏ដោយ ក៏វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវាឱ្យបានយូរដែរ ដោយសារតែបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិនៃតែ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មករា-០៩-២០២៣