ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีสำหรับการออกนอกบ้านในฤดูใบไม้ผลิ
ดอกไม้ของคาซึกิบานสะพรั่งพอดี
มองขึ้นไปเห็นใบใหม่ระหว่างกิ่งก้านดูเขียวขจี
เดินใต้ต้นไม้แสงแดดระยิบระยับส่องตามร่างกายอบอุ่นแต่ไม่ร้อนจนเกินไป
ไม่ร้อนหรือหนาว ดอกไม้บานกำลังพอดี และทิวทัศน์สวยงามในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและเดือนเมษายนเหมาะที่จะออกไปเดินเล่นและใกล้ชิดธรรมชาติ
ตอนนี้เมื่อคุณออกไปปีนเขาหรือไปสวนสาธารณะก็ควรดื่มชาร้อนสักแก้วไปด้วย
อย่างไรก็ตาม ฤดูร้อนยังไม่เข้าสู่อย่างเป็นทางการและยังไม่ใช่ฤดูกาลที่คุณสามารถใส่เสื้อแขนสั้นได้อย่างมั่นใจ
เมื่อคุณอยู่ไกลบ้าน การดื่มชาร้อนจะสบายกว่า
เพื่อที่จะดื่มชาดีๆ ได้ทุกที่ทุกเวลา กระติกน้ำร้อนจึงเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยม
อย่างไรก็ตาม เพื่อนชาหลายคนรายงานว่าการชงชาในถ้วยกระติกน้ำร้อนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเหยียบหลุม
บ่อยครั้งเวลาชงชารสชาติของชาจะเข้มข้นและขมเกินไป หรือเมื่อฉันเปิดฝาเพื่อดื่มชา ฉันพบว่ามีรสโลหะแปลก ๆ อยู่ข้างใน ดังนั้นฉันจึงไม่กล้าดื่มอีก
ขอถามหน่อยครับถ้าอยากชงชาในกระติกน้ำร้อนโดยไม่ต้องคว่ำรถต้องทำอย่างไร?
1. เลือกถ้วยสแตนเลสเกรดอาหาร
การอุ่นชาไว้จะทำให้ซุปชามี “รสชาติโลหะ” แปลกๆ ใช่ไหม?
เมื่อรวมกับประสบการณ์ชีวิตแล้ว ความเป็นไปได้นี้ก็ไม่สามารถตัดทิ้งไปได้
แต่กระติกน้ำร้อนที่มีกลิ่นแปลก ๆ ล้วนแต่มีคุณภาพต่ำและไม่คุ้มที่จะซื้อ
เพื่อความปลอดภัย เมื่อคุณซื้อกระติกน้ำร้อน คุณไม่ควรดูแค่ผลการรักษาความร้อนเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจกับการเลือกใช้วัสดุให้มากขึ้นด้วย
ซื้อแก้วเก็บความร้อนยี่ห้อที่เชื่อถือได้ซึ่งทำจากสแตนเลสเกรดอาหารเพื่อป้องกันรสชาติโลหะ!
เมื่อซื้อแก้วใหม่แนะนำให้ล้างด้วยน้ำเดือดก่อน
หากจำเป็น คุณสามารถอ้าปากและปล่อยให้ระบายอากาศตามธรรมชาติเป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนใช้งาน
นอกจากนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหากลิ่นแปลกๆ เมื่อดื่มชาด้วยแก้วเก็บความร้อนในกระบวนการใช้งานประจำวันเราควรใส่ใจกับการทำความสะอาดให้ตรงเวลาด้วย
หลังการใช้งานแต่ละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากแช่วัตถุที่มีกลิ่นแรง เช่น แอสทรากาลัส โกจิเบอร์รี่ และอินทผลัมสีแดง ต้องแน่ใจว่าได้ล้างให้ตรงเวลาและเปิดเพื่อให้ระบายอากาศได้
หลังจากชงชาแล้วต้องทำความสะอาดให้ทันเวลาเพื่อป้องกันคราบชา
เมื่อพิจารณาถึงถ้วยกระติกน้ำร้อนทรงตรง ปากถ้วยจะแคบ และเข้าถึงและทำความสะอาดได้ยากด้านล่างของแผ่นฉนวนกันความร้อนนั้นทิ้งมุมที่ถูกสุขอนามัยไว้เพื่อซ่อนสิ่งสกปรกได้ง่ายมาก
ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเพิ่มแปรงรูปถ้วยแบบพิเศษเพื่อการทำความสะอาดอย่างละเอียด!
2. ลดปริมาณชาลงอย่างเหมาะสม
เมื่อชงชา มีกฎทองอยู่ ตราบใดที่ชุดน้ำชาไม่สามารถแยกชากับน้ำได้ ก็ควรใส่ใบชาน้อยลงเมื่อชงชา
เช่น แก้วน้ำ.
ตัวอย่างเช่น แก้วมัค
อีกตัวอย่างหนึ่งที่ตัวเอกกระติกน้ำที่กล่าวถึงในวันนี้ล้วนเป็นเช่นนี้ทั้งสิ้น
ไกวาน กาน้ำชา และชุดน้ำชากังฟูอื่นๆ สามารถชงได้ครั้งเดียว ชงครั้งเดียว และสามารถแยกชาได้อย่างรวดเร็ว
หลักการชงชาในแก้วกระติกน้ำร้อนนั้นง่ายมาก คือ แช่ใบชาในน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานเพื่อปล่อยสารที่มีกลิ่นชาออกมาอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ ไม่เหมือนกับถ้วยแก้วตรงที่คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดของกระติกน้ำร้อนคือคำว่า "ฉนวน"
ต้มน้ำร้อนเดือดหนึ่งหม้อแล้วเทลงไปหลังจากผ่านไปครึ่งวัน อุณหภูมิในถ้วยจะไม่ลดลงเลย
สิ่งนี้กำหนดว่าเมื่อชงชาด้วยแก้วเก็บความร้อน ใบชาต้องเผชิญกับสภาพแวดล้อมที่รุนแรงอย่างยิ่ง
การเคี่ยวด้วยอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานจะทำให้สารรสชาที่ละลายได้ภายในชาถูกปล่อยออกมาทั้งหมดในคราวเดียว
เนื่องจากน้ำชาไม่ได้แยกออกจากกัน หากเติมชาจำนวนมาก รสชาติของซุปชาที่ชงจะเข้มข้นเกินไป ขมเกินไป ฝาดเกินไป และไม่อร่อย
ดังนั้นในการชงชาด้วยกระติกน้ำร้อนปริมาณชาไม่ควรมากเกินไป
ภายใต้สถานการณ์ปกติ ชาประมาณ 2-3 กรัมก็เพียงพอสำหรับถ้วยตรงที่มีความจุประมาณ 400 มล.
เพื่อความปลอดภัย เมื่อคุณพิจารณาปริมาณชาที่จะใช้ แนวทางทั่วไปคือให้น้อยไม่ควรมาก
หากต้องการชงชา ก็แค่ชาแห้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
3. ดื่มให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้ซุปชาเปลี่ยนรสชาติ
เมื่อออกไปข้างนอก ให้ใช้แก้วเก็บความร้อนในการชงชา ซึ่งจะทำให้ “อิสระของชาร้อน”
คุณสามารถดื่มชาได้ทุกที่ทุกเวลาตามที่คุณต้องการโดยคลายเกลียวฝา
ถ้วยกระติกน้ำร้อนที่มีคุณสมบัติเก็บรักษาความร้อนได้ดีเยี่ยมสามารถเทชาร้อนลงในถ้วยแล้วขันสกรูที่ฝาเพื่อปิดผนึกแม้จะเปิดข้ามคืนแล้ว ชาที่ไหลออกมาก็ยังคงร้อนและยังคงเดือดอยู่
แต่ในมุมมองของการชื่นชมในรสชาติของชา ไม่แนะนำให้ดื่มชาข้ามคืน
หากต้องการพูดให้กว้างขึ้น ให้ชงชาในแก้วเก็บความร้อนและดื่มให้ตรงเวลา
ตามหลักการแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะดื่มให้เสร็จภายในสามถึงห้าชั่วโมง
เมื่อคุณไม่อยู่บ้าน ขับรถไปที่ชานเมืองเพื่อท่องเที่ยวแบบขับรถด้วยตนเองเมื่อถึงจุดพักก็เติมน้ำร้อนและชงชาต่อได้
หากชงชานานเกินไป กลิ่นและรสชาติของชาที่ดีจะถูกทำลายได้ง่ายในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและอบอ้าวในระยะยาว
พูดให้ตรงกว่านี้แม้ว่าซุปชาจะไม่เสื่อมโทรม แต่ก็ไม่มีกลิ่นแปลก ๆ
แต่ในช่วงเวลายืน ชาที่ชงไว้ในตอนเช้ากลับไม่สดชื่นอีกต่อไป
เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียชาดีๆ ควรดื่มโดยเร็วที่สุดโดยไม่ต้องรอให้ดอกไม้หมด
เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ ผมขอพูดนอกเรื่องหน่อยสำหรับถ้วยที่มีประสิทธิภาพเป็นฉนวนความร้อนที่ดีเยี่ยม หากคุณเปิดฝาและดื่มชาโดยตรง อุณหภูมิของชาจะยังคงร้อนอยู่
ช่วงนี้ถ้าดื่มแบบรัวๆจะแสบเยื่อบุในช่องปากได้ง่ายและร้อนมาก
ด้วยเหตุนี้เราจึงแนะนำให้ลองจิบเล็กๆ ก่อน
หรือหลังจากรินชาร้อนแล้วก็ไม่สายเกินไปที่จะดื่ม
ในหลายกรณี ไม่แนะนำให้ใช้แก้วเก็บความร้อนสำหรับชาดีๆ
เพราะการทำชาที่ดียังคงแยกไม่ออกจากไก่วัน
ชงอย่างต่อเนื่องในหม้อพอร์ซเลนสีขาว จึงสามารถคืนสีและกลิ่นหอมของชาชั้นดีได้อย่างแท้จริง
การชงชาในแก้วเก็บอุณหภูมิมักจะยอมประนีประนอมเมื่อคุณอยู่นอกบ้านและระหว่างเดินทาง โดยมีเงื่อนไขในการชงชามีจำกัด
ท้ายที่สุดแล้ว หลักการของการชงชาในถ้วยกระติกน้ำร้อนคือการปล่อยสารปรุงแต่งรสชาภายใต้อุณหภูมิสูงอย่างต่อเนื่อง
โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นการปล่อยโอเวอร์ไดรฟ์ ยิ่งใหญ่ และมากเกินไป
ในรายละเอียดก็เหมือนกับการชงกาแฟด้วยหม้อกาลักน้ำ
แต่เมล็ดกาแฟที่ได้มาจากผลของพืชนั้นค่อนข้างจะ "ปอกเปลือก" มากกว่า
คุณสมบัติที่สำคัญของเมล็ดกาแฟเป็นตัวกำหนดว่าเหมาะสมกับวิธีการสกัดดังกล่าว
แต่ชาเป็นข้อยกเว้น
ใบชาส่วนใหญ่นำมาจากยอดอ่อนและใบสดของต้นชา ซึ่งค่อนข้างอ่อนและอ่อนนุ่ม
การชงชาโดยตรงด้วยกระติกน้ำร้อนจะทำลายรสชาติชาที่ละเอียดอ่อนและระดับกลิ่นหอมของชาที่อุณหภูมิคงที่และอุณหภูมิสูงไปมาก
ในกรณีนี้ ควรเปลี่ยนวิธีการจะดีกว่า
แทนที่จะใช้กระติกน้ำร้อนเป็นเครื่องมือในการชงชาโดยตรง ควรคิดว่ามันเป็นเครื่องมือในการเก็บชาจะดีกว่า
ก่อนออกไปข้างนอกในฤดูใบไม้ผลิ ชงชาที่บ้านก่อน
ตามวิธีการเก่าๆ ในอดีต หลังจากชงชาแต่ละครั้งอย่างระมัดระวังด้วยหม้ออบแล้ว เทลงในถ้วยกระติกน้ำร้อนในขณะที่ยังร้อนอยู่
ขันสกรูที่ฝา ใส่ไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลัง แล้วนำติดตัวไปด้วย
ด้วยวิธีนี้ปัญหารสชาติชาที่รุนแรงและความขมขื่นจะสามารถแก้ไขได้ทันทีและจะไม่ต้องกังวลมากขึ้นเมื่อดื่มชา!
คนรักชาเคยถามด้วยความเศร้าใจว่าการชงชาในถ้วยกระติกน้ำร้อนดูไม่ดีหรือไม่?
คุณพูดแบบนั้นยังไง?เพื่อนน้ำชาเล่าต่อว่า เพราะงาน ฉันจึงมักใช้กระติกน้ำร้อนในการชงชาฉันคิดว่ามันเป็นความสุขชนิดหนึ่งและฉันก็สามารถดื่มชาเพื่อทำให้ตัวเองสดชื่นได้สะดวกมาก
แต่บางคนบอกว่านี่ไม่เคารพวัฒนธรรมชาเลย เสียชาดีๆ และการชงชาในแก้วเก็บอุณหภูมิก็เป็นทางเลือกหนึ่งจริงๆ!
มีสิ่งหนึ่งที่จะพูด ทฤษฎีการโต้เถียงดังกล่าวไม่จำเป็นต้องถูกเพิกเฉย
อย่าโต้เถียงกับคนโง่ คุณสามารถลดปัญหาส่วนใหญ่ในชีวิตได้
มีคำกล่าวที่ไพเราะมากว่าข้าพเจ้าเป็นนายในดินแดนของตน
ชงชาของคุณเองตามที่คุณต้องการเพียงแค่ทำให้สะดวกสบาย
เมื่อพูดถึงการชงชา ทำไมไม่ใช้แก้วเก็บความร้อนล่ะ?ทำไมต้องกังวลกับเสียง "ลักพาตัวทางศีลธรรม" เหล่านั้น?
ดังสุภาษิตโบราณที่ว่า สุภาพบุรุษไม่ใช่อาวุธ และไม่เบื่อหน่ายกับสิ่งต่างๆ
ชงชาสักแก้ว รสชาติซุปชาถูกใจ รสที่ค้างอยู่ในคอก็สบายตัว และจุดสำคัญคือการผ่อนคลายร่างกายและจิตใจ
ส่วนเสียงกวนๆ กวนๆ พวกนั้น อย่าไปสนใจมันมากนัก!
เวลาโพสต์: Feb-20-2023